一. 乾冰特性:

乾冰是二氧化碳的固態為攝氏-78.5度，分為工業用乾冰跟食品級乾冰，當液態二氧化碳從高壓釋放到常溫常壓時，未及時氧化的液體轉相成為固態，昇華時由固態直接昇華為氣態，態相轉換過程中並不會產生任何水份，因此我們稱做乾冰 ( dry ice )。

二.如何安全的使用乾冰:

1. 切勿直接將乾冰置入口中，嚴防凍傷。
2. 拿取乾冰一定要使用乾的厚綿手套或夾子等以避免凍傷。
3. 勿將乾冰存放於完全氣密之容器，防止氣爆危險 ，請使用保利龍箱或乾冰保溫箱。
4. 使用乾冰時切忌與乾冰同處於密閉空間，且應保持通風。
5. 載運乾冰時請避免與駕駛及乘客同置密閉車廂，應放置良好通風處。

三.乾冰用途:

1.乾冰清洗技術、環保無污染清洗的應用 
2.會場、舞台煙霧效果製造 
3.冰品業外帶包裝保冷
4.空廚、航運低溫保鮮
5.餐飲業拚盤裝飾 
6.便利商店停電時食品冷凍保存
7.生技藥品、檢體保存冷藏及科學實驗
8.學校實驗教學
9.冷凍食品儲藏與運輸
10.收縮金屬零件
11.乾冰汽水使飲料產生煙霧效果